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맛집

일본에 가면 야키토리를 먹어보자~! 야키토리(焼き鳥)는 주로 닭고기등의 고기를 한입 크기로 잘라 대나무 꼬치에 (1개에서 5개 정도) 꽂아 구어내어 시오(소금)이나 타레(소스)에 찍어 먹는 음식을 말합니다. 일본의 대중적인 음식, 주로 술안주로 많이 사랑받고 있으며 어디를 가더라도 쉽게 찾아 볼 수 있습니다. 주로 닭의 여러 부위의 고기를 이용하지만 돼지고기(삼겹살, 내장)등을 이용하기도 하고 마늘, 아스파라, 방울 토마토, 파, 버섯 등 채소와 과일을 이용하기도 합니다. 전용 야키토리 틀에서 숯불에 노릇노릇 구워내고 있습니다. 양념으로는 보통 2종류(시오, 타레)를 이용하며 타레(소스)는 간장, 미림, 술, 설탕등으로 양념을 만들어 야키토리에 발라 구워 냅니다. 여기에 취향에 맞게 이치미(고추가루), 시치미(고추가루, 후추, 깨, 유자등.. 더보기
미야자키의 원조 치킨남방 가게 오구라, 일본인들이 소식하는건 거짓말 규슈의 미야자키에서 첫날밤 출출해진 배를 붙잡고 저녁을 먹기 위해 미야자키 시내인 이치방 마치에 나갔습니다. 두번째 오는 미야자키 이지만 시내에서 머문적은 없고 사전 조사의 부족으로 맛집을 전혀 알지 못하는 상태 였습니다. 우선 거리로 나가면 맛집이 있겠지 생각하며 이치방 마치를 걸었습니다. 미야자키의 음식으로 생각나는것은 망고, 지도리야키(닭고기), 미야자키규(소고기), 치킨난방이 생각났습니다. 망고는 좀... 미야자키규는 엄청나게 비싸고 혼자 고기를 구워먹기에는 용기가 부족하여 치킨난방 맛집을 찾아 보았습니다. 사실 다코야키도 먹고 싶었지만 여고생들이 너무 몰려 있어서 포기하고 계속 걸어갑니다. 통 맛집을 찾을 수 없을것 같아 지역 안내소에 들어가 몇군데 소개를 받고 찾아간집 오구라의 치킨난방 입니.. 더보기
후쿠오카에서 만난 달콤한 니시도오리 푸딩 달콤한 후쿠오카 규슈의 현관이자 교통의 중심지로 가장 번화한 도시인 후쿠오카, 그중에서도 하카타, 나카스, 텐진 지역을 중심으로 일본의 유명한 상점들이 많이 모여 있습니다. 일본 여행에서 빼놓을 수 없는 것 중에 하나인 먹거리, 특히 후쿠오카의 번화가에서는 달콤한 스위트와 맛있는 레스토랑, 세련된 카페들을 쉽게 찾아 볼 수 있습니다. 여성들이 너무나 사랑하는 스위트인 푸딩, 특히 일본 푸딩은 세계 어느나라에서도 찾아 볼 수 없을 정도의 다양함과 맛을 자랑합니다. 이런 푸딩을 후쿠오카에서도 쉽게 찾아 볼 수 있는데 그중 하나인 텐진의 니시도오리에 있는 니시도오리 푸딩을 발견하였습니다. 푸루룽~ (푸딩이 흔들거리는 소리) 작고 귀여운 여성들이 많은 후쿠오카 이곳에서도 귀여운 종업원이 푸딩을 판매하고 있었습.. 더보기
일본 인기 사세보 버거의 원조 햄버거집  햄버거의 종류가 너무 많아 수를 헤아릴 수 없을 정도의 일본 햄버거 그 중에서도 가장 먼저 일본에서 햄버거를 만들어 먹고 햄버거가 들어온 곳으로 유명한 사세보에 햄버거를 먹으로 갔습니다. 사세보는 규슈 나가사키현 사세보시의 작은 항구 도시로 후쿠오카에서 2시간 정도 걸리며 주변에 구주쿠시마, 하우스텐보스등 유명 관광지가 있는 곳 입니다. 사세보 버거는 1950년대 사세보지역에 주둔한 미 해군이 이지역 사람들에게 알려준 레시피를 이용 시작 되었으며 작은 마을에 10개가 넘는 햄버거 가게기 있을 정도로 일본에서 햄버거로 유명한 지역입니다. 그 중에서 가장먼저 햄버거를 팔기 시작했다는 사세보의 작은 햄버거 전문점 블루 스카이를 찾아 보았습니다. 1953년에 생긴 햄버거전문점으로 사세보에서 가장 오래된 햄버.. 더보기
도쿄 이케부쿠로 NO.1 카페 인기의 이유는?  도쿄 북부의 교통의 중심지 이케부쿠로, 이케부쿠로의 인기 랭킹 1위의 카페, 레스토랑 RACINES에 가 보았습니다. 레스토랑은 이케부쿠로 동쪽 출구에서 좀 떨어진 곳으로 사람들이 많이 다니는 거리가 아닌 골목 사이에 있습니다. 귀여운 돼지 캐릭터가 가게에 들리는 사람들을 반겨 주고 있습니다. 지하 1층에 위치해 있어 벨을 누르면 스텝이 올라와 안내를 해줍니다. 지하 1층에 주변에 화단이 있어 잘 살펴보지 않으면 그냥 지나치게 될지도 모릅니다. 베이커리도 같이 운영하기 때문에 매 시간대 마다 바로 구워진 따끈따끈한 빵을 맛 볼 수 있습니다. 입구에 들어서면 우선 베이커리가 있어 맛있는 빵을 고를 수 있습니다. 보기만 해도 즐거운 고소한 베이커리 런치는 11시 부터 조금 빠르지만 사람들이 많이 몰리기 .. 더보기
보기만 해도 즐거운 고소한 베이커리 도쿄 이케부쿠로 인기 1위의 카페, 베이커리 RACINES에 다녀왔습니다. 이케부쿠로 역에서도 조금 거리가 있고 지하에 잘 보이지 않는 구석에 있지만 많은 사람들에게 사랑 받는 숨겨진 맛집입니다. 입구에는 베이커리가 있어 갓 구어진 따끈따끈한 빵이 시간마다 구워져 나오고 있습니다. 따끈따끈한 빵들이 보기 좋게 진열되어 있습니다. 내용물과 특징을 알기 쉽게 그리고 이쁘게 설명해 두어 더욱더 사고 싶어집니다. 롤 케이크가 맛있고 다양한 일본, 베이커리에 가면 어디에서나 찾아 볼 수 있는 인기의 메뉴 입니다. 막 구워져 나온 브리핫슈 큐브 빵 홍차맛 노릇노릇 고소한 향이 느껴집니다. 눈으로만 보아도 즐거운 빵들이 한가득 한입 물면 바삭바삭할 것 같은 느낌이~ 마구마구 집어서 먹고 싶어집니다. 귀여운 토토로 모.. 더보기
빛이 아름다운 120년 전통의 레스토랑 히카리야 120년이 넘은 건축물을 손보아 멋진 레스토랑으로 탈 바꿈 시킨 나가노현 마츠모토의 히카리야 일본 전통 요리를 맛볼 수 있는 히가시, 서양 요리를 맛볼 수 있는 니시, 두 곳으로 나누었으며 두 곳다 요리에 상관없이 일본 전통적인 분위기를 느낄 수 있게 예전의 모습을 유지 시켜두었습니다. 빨려들어가듯 길게 느껴지는 복도를 따라 안으로 들어갑니다. 기모노를 입고 전화를 받고 있는 오카미상 안주인의 안내를 받아 테이블로 이동을 합니다. 열심히 조리를 하고 있는 주방, 일본식 조리 기구들도 많이 보입니다. 고풍스러운 그리고 자연 채광이 아름다운 식사를 하게 될 방으로 이동하였습니다. 넓은 창으로 보이는 일본식 정원을 감상하며 식사를 즐깁니다. 3단 분리 재미있는 일본 고급 레스토랑의 도시락 요리 히카리아의 정원.. 더보기
3단 분리 재미있는 일본 고급 레스토랑의 도시락 요리  마츠모토에서의 식사는 120년전 건축물을 리모델링하여 레스토랑으로 변신한 마츠모토 시의 유명 레스토랑 히카리야에서 하였습니다. 히카리야는 니시와 히가시 두 건축물로 나뉘며 니시는 서양식 레스토랑 히가시는 일본 전통 음식을 맛볼 수 있으며 일본 건축물의 분위기를 그대로 유지하고 있습니다. 이번에 가 본 곳은 일본 전통 음식을 맛볼 수 있는 히가시 입니다. 부담스러울 정도로 친절한 서비스, 보통 고급 레스토랑이나, 일본 전통 료칸에 가면 쉽게 볼 수 있는 모습입니다. 열심히 조리를 하고 있던 주방의 모습 하나하나 정성스럽게 우선 신슈지방에서 많이 재배되는 사과로 만든 사과 주스가 나왔습니다. 나뭇잎을 띄워 주지 않고 깔아주는군요 텐동, 튀김 덮밥 입니다. 그리고 이날 주문한 도시락 요리 벤또(도시락) 문.. 더보기

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