본문 바로가기

음식

카구라자카의 오래된 카페 도쿄 중심부에 위치한 카구라자카는 우리나라에는 잘 알려지지 않았지만 일본 분위기가 가득하고 좋은 카페가 많아 일본 사람들에게 사랑받고 있는 동네중 하나 입니다. 그중에서 작고 오래된 카페에 들려 보았습니다. 카페 무기마루 입니다. 허름한 건물에 복잡한 전선 방금이라도 무너질것 같은 모습의 작은 가게입니다. 검은 선이 작은언덕이 연속된 카구라자카의 길입니다. 길 옆으로 많은 상점과 카페 음식점이 늘어서 있어 산책하듯 가볍게 걸으면 아주 좋은 곳입니다. 지도의 중간부분 검은점이 카페의 위치 입니다. (클릭하시면 확대 됩니다.) 입구의 사진과 간단한 메뉴 가격은 500-700엔 사이로 맥주와 와인도 팔고 있습니다. 오늘의 스페셜 메뉴가 적혀있습니다. 카페는 2층으로 1층은 테이블 2층은 앉아서 편안하게 쉴수 .. 더보기
무좀걸린 빵 어떤맛일까.. 일본 오카자키 지방의 어느 빵집의 히트상품 무좀 빵입니다. 것 보기에는 어느 평범한 일본의 작은 빵집으로 보이지만 주인아저씨의 엉뚱한 아이디어로 많은 수입을 올리고 있는 가게입니다. 1개 130엔 볼팬 정도의 길이의 발 모양 빵으로 잼과 초코랫 땅콩버터빵 3종류가 있다고 합니다. 하루에 몇백개 이상 팔린다고 하네요 ^-^0 맛은 평범한 크림빵 맛이지만.... ^-^0 일본은 엉뚱한 아이디어라고 현실화 시키는 재미있는 나라인것 같습니다. 종교를 믿지 않아서 다양한 발상이 가능하고 여러 특이한 생각들을 잘 수용한다고 합니다~ 더보기
고소한 에노시마의 뱅어덮밥 일본 카나가와현 상남지역에 가시면 여러가지 해물요리를 드실 수 있습니다. 그중 최근에 인기있는 음식이 시라스동으로 (시라스 = 뱅어) 최근 방송에 많이 나오기에 먹으러 관광지인 에노시마의 가보았습니다 시라스동 1000엔 에노시마에 가면 흔히 볼 수있는 가게로 나마시라스돈 (생 뱅어 덮밥) 시라스돈 (뱅어 덮밥), 시라스 카키아게돈 (뱅어 튀김 덮밥)등등 현지에서 잡히는 해산물로 이루어진 메뉴들이 많이 있습니다. 시라스돈 입니다. 나마시라스동 (뱅어회 덮밥)을 먹으려고 했으나 뱅어회 덮밥은 주말같은 경우 일찍가지 않으면 다 팔려서 맛 볼 수 없습니다. 시라스 카키아게돈 (뱅어튀김덮밥) 뱅어와 조개류 각종야체를 튀겨 밥위에 올려 먹는 식사입니다. 바삭바삭 고소하고 맛있었습니다. 상남지역(에노시마, 가마쿠라,.. 더보기
맵지않은 하얀국물의 일본 짬뽕 일본도 우리나라와 비슷한 짬뽕이 있습니다. 나가사키 지방에서 남은 식재료들을 모아서 라면에 넣고 싸게 팔던것이 인기를 끌어서 전국적으로 팔리게 되었다고 합니다. 그중 가장 많이 있는 나가사키 짬뽕체인점에 가보았습니다~ Ringer Hut로 일본에서 인기있는 체인점 입니다. 우리나라와는 다르게 짬뽕이 맵지않고 하얀국물인 것이 특징입니다. 도쿄에는 도쿄식 짬뽕으로 간장이 베이스가된 국물의 짬뽕을 새로 판매하고 있었습니다. 군만두와 셋트로 팔고 있었습니다. 식초, 후추, 겨자, 간장, 고추기름, 돈까스소스 등 첨가해서 드실수 있는 조미료들이 테이블위에 놓여있습니다. 메뉴는 여러가지 짬뽕들과, 우동이 있습니다. 이곳의 우동은 튀긴 우동 면에 짬뽕으로 만든 걸쭉한 소스를 뿌려 먹는 것으로 보통의 우동과는 조금 다.. 더보기
집에서 일본라면 만들어 먹기 (츠케멘) 일본은 라면이 제대로 된 한끼 식사이기 때문에 가격이 결코 저렴한 편이 아닙니다. 보통 500엔에서 1000엔 사이로 인스턴트라면 끓여서 파는 우리나라와는 가격차이가 많이 납니다. (생면에 재료가 많이 들어가긴 합니다.) 그래서 돈도 절약학겸 집에서 라면을 만들어 먹어 보았습니다. 국물과 면이 따로여서 면을 국물에 찍어먹는 츠케멘입니다. 다음과 같은 재료가 필요합니다. 면과, 츠케멘소스(보통 돼지나, 소, 닭의, 가츠오를 우려낸 육수가 많이 있습니다.) (만들어드셔도 좋지만 시간이 너무 오래걸려서..) 콩나물과 각종야채 (취항에 따라 넣어드시면~) 멘마, 챠슈 여기에 김이나 반숙 삶은 계란이 있으면 더좋고요~ 국물은 일단 야채를 살짝 데치고 끓는물을 소스에 부어 육수를 만듭니다. 그안에 야채와 멘마, 고.. 더보기
면따로 국물따로 일본라면 츠케멘 종류가 많기로 유명한 일본의 라면들 중에서 면과 국물을 분리해서 국물에 면을 찍어 먹는 츠케멘(つけ麺)을 먹으러 갔습니다~ 중화라면 전문점 코우멘에 갔습니다 건더기도 따로 나오더군요 제가 주문한것은 츠케멘 젠부노세 입니다.(이름이~~) 면과 국물과 건더기가 따로따로 나오는 라면입니다. 메뉴는 기본으로 츠케멘, 돈코츠라면(설렁탕면같은), 탄탄면(참깨를 갈아넣은 매운라면), 소유라면(간장라면), 미소라면(된장라면), 시오라면(소금라면)이 있습니다. 주문을 하자 열심히 라면을 만드는 소년~ 제대로 만드나 감시중인 소녀 (^-^0) 라면이 나왔습니다~ 생면을 그냥 국물에 찍어드시면 됩니다~~ 라면보다 좀더 쫄깃쫄깃한 느낌이고 국물이 맛있습니다~ 코우멘의 메뉴입니다. 그렇게 저렴한 가격은 아닙니다. 그리고 도쿄에.. 더보기
매콤달콤 더덕 고추장 양념구이 날도 후덥지근 하고 힘도 하나도 없어 오늘은 집에서 보내준 더덕을 구워 먹었습니다~~ 고기를 먼저 살짝 구은 후라이팬에 기름 살짝 두르고 약한불로 지글지글~~ 지글지글~~ 고기와 함께 접시에 담아서~~ 흰 쌀밥에 하나씩 올려 먹으니 ^-^~~ 더보기
일본식 퓨전 순두부 우동 오랫만에 동경순두부 [도쿄 동경-東京 憧憬-/도쿄 맛집 정보] - 동경순두부 집에 점심을 먹으러 갔습니다. 일본에서도 한창 인기 있는 순부두이고 나름 한국에 있는 순두부 맛과 비슷해서 자주 가는 가게 입니다. 오늘은 신메뉴가 있기에 먹어보았습니다. 차가운 순두부 우동... 해물맛.. 차가운 순두부스프 (연어, 오징어, 조개등 해물)에 우동을 찍어 먹는 일본식 순두부 요리입니다. -일본은 이이코토리라는 문화 (좋은것을 받아들여 자기 껄로 소화하는)가 있어 이런 퓨젼 요리들이 많이 있습니다- 차가운 우동 면발은 쫄깃쫄깃 하고 맛있었지만... 이 차가운 순두부 스프는... 음... 순두부는 뜨겁고 펄펄끓는 뚝배기에 나오는 것이 최고 인것 같습니다!!! 더보기

티스토리툴바