아부라소바 쇼혼텐 썸네일형 리스트형 [도쿄여행] 기름에 비벼먹는 기름라면 도쿄 명물 아부라소바 도쿄 라멘 스트리트에서 이카루가의 쉐프님을 만나 앞으로 어떤 라멘이 인기가 있을까 물어본 적이 있습니다. 이카루가의 쉐프님은 지금 사랑받고 있는 츠케멘은 당분간 인기가 계속 될 것 이고 자기가 생각하기에는 기름소바(아부라소바, 油そば)가 새롭게 인기를 모으지 않겠냐고 하였었습니다. 도쿄 라멘 일번지, 도쿄 라멘스트리트 가이드 아부라소바 는 스프가 없는 라면의 일종으로 간장이 베이스인 진한 양념과, 고추기름(라유, ラー油), 식초를 양념과 함께 면에다 뿌려 비벼먹습니다. 보통의 일본의 라멘과 같이 면발, 건더기가 다 있지만 국물이 없이 비벼먹는 비빔면이라고 하면 될 것 같습니다. 다른 이름으로 몬자소바(もんじゃそば), 마제소바(まぜそば), 아부라멘(あぶらーめん) 이라고도 불립니다. 개인적으로는 부부카의 아.. 더보기 이전 1 다음
