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스시

일본 센다이 여행, 센다이에서 한 걸음 더 시오가마 일본여행, 센다이, 마츠시마, 히라이즈미, 시오가마센다이 공항에서 출발하는 센다이 공항 마츠시마 히라이즈미 직행 버스를 이용하여 일본 3대 절경인 마츠시마와 세계 유산 히라이즈미를 둘러 보았습니다. 일본 센다이, 마츠시마, 히라이즈미 여행, 센다이 공항 마츠시마 히라이즈미 직행 버스 버스 투어를 마치고 하루 더, 이번에는 센다이의 인근 항구도시 시오가마塩釜 를 찾았습니다. 시오가에의 관광지를 가기 위해서는 시오가마 역이나 항구에서 가까운 혼시오가마本塩釜 역에서 하차하면 됩니다. 센다이에서 시오가마역까지는 열차로 15분 정도, 인근 관광지인 마츠시마에서 혼시오가마 역까지는 10분 정도 걸리며시오가마 역과 혼시오가마역은 가깝지만 다른 노선이라 바로 연결되지 않기 때문에 주의해야 합니다. 시오가마는 일본 미야.. 더보기
도쿄 여행 호시노야 도쿄 번외편, 호시노야 주변의 맛집 도쿄 여행, 호시노야 도쿄호시노야 도쿄에서 하루를 보내며 들렸던 주변의 맛집을 살짝 소개합니다. 전통료칸의 변신 도심 속의 일본 료칸 호시노야 도쿄도쿄 온천 료칸 호시노야 도쿄 호시노야 도쿄 주변에는 고층 빌딩들의 상가가 있으며 바로 연결되는 지하 1층에 식당 거리가 있었습니다. 첫 날 점심으로 찾았던 스시 우오가시 니혼이치 캐쥬얼 한 초밥 전문 점으로 비교적 저렴한 가격에 초밥을 맛 볼 수 있는 곳 입니다. 신선하고 때깔 좋은 초밥 한 접시입에서 스르륵, 쫄깃 쫄깃, 꼬돌 꼬돌, 다양한 식감을 느낄 수 있었습니다. 지인은 회와 치라시 스시(밥 위에 회를 뿌린 덮밥) 도시락을 먹었습니다.둥그런 2단 도시락으로 아래는 밥 위에는 회가 있었습니다. 양도 많고 맛도 좋은 우오가시니혼이치魚がし日本一깔끔 하고 메.. 더보기
일본여행, 초밥, 스시 종류, 이름과 읽는 법 일본에 가면 가장 많이 찾는 요리 중 하나인 초밥하지만 생선의 이름을 몰라서 먹고 싶은 초밥을 먹지 못할 때가 많습니다. 초밥의 이름과 종류를 일본어저널 에서 잘 정리해 두어서 블로그로 가져옵니다. 일본어 공부는 일본어 저널과 함께https://nj.darakwon.co.kr/ 초밥 재료초밥 위에 올리는 재료는 생선회, 생새우, 오징어 등의 날것을 가리키는 나마모노(生物), 굴, 조개 등의 가이모노(貝物), 장어, 데친 새우 등의 니모노(煮物) 등으로 나뉘며 나마모노 중에서도 전갱이, 정어리, 고등어 등은 히카리모노(光り物)라고 따로 구분하기도 합니다. 초밥 먹는 법요즘에는 대부분 젓가락으로 먹지만 에도(江戸) 시대의 초밥은 요즘과 달리 포장마차 같은 간이 가게에서 빨리 먹는 음식이었기 때문에 손으로 집.. 더보기
[홋카이도 여행] 미스터 초밥왕 배경지 오타루 스시 도오리의 초밥 전문점 스시덴 겨울 홋카이도 여행오타루에서 먹은 맛있는 스시오타루 스시덴(おたるすし田) 만화 미스터 초밥왕의 배경지인 오타루오타루에는 만화의 초반부에 미스터 초밥왕이 요리를 수련하던 가게가 있으며 오타루 스시 도오리(小樽すし通り)라고 하여 초밥의 거리가 있습니다. 이곳에서 스시 전문점 스시덴(すし田)오타루 초밥 거리의 초밥 전문점으로 홋카이도 먹고찍고 여행 중에 두번 찾아간 곳 입니다. 가게는 은은한 분위기의 테이블 석과 스시를 만드는 것을 보며 맛볼 수 있는 카운터 석이 있으며 총 30~40명 정도는 수용할 수 있을 것 같았습니다. 이곳의 주인이자 스시의 장인인 마치다 씨현역으로 열심히 스시를 만들고 계십니다. 이곳에서 스시를 만들고 있는 분들은 대부분 20년 이상의 경력을 가지고 있다고 합니다.스시는 3명이서 공동.. 더보기
일본의 3대 소고기 히다 규로 만든 초밥, 히다규스시 전통의 모습을 그대로 간직하고 있는 아름다운 마을 기후현 다카야마 여행 작은 교토의 느낌으로 옛 건물들이 그대로 남아 있는 거리가 있습니다. 이곳의 명물 중 하나가 일본의 3대 소라고 불리우는 히다 규(飛騨牛)로 고베의 고베규, 미에의 마쓰자카 규와 함께 일본은 대표하는 소, 소고기 브랜드 입니다. 하지만 이런 브랜드 소고기는 가격이 상당히 비싼 편이라 조금은 부담이 되곤 합니다. 그래서 찾아간 곳, 조금은 저렴하게 히다 규의 요리를 맛볼 수 있는 다카야마의 맛집 사카구치야(坂口屋)입니다. 점심시간이 끝나갈 무렵에도 불구하고 자리는 만석 약 15분 정도 기다리고 자리에 앉았습니다. 저희 일행의 차례가 되자 단체손님들이 우루루 빠져나가 갑자기 한적해진... 역시 맛집도 타이밍입니다. 마을도 오래되었고 맛집.. 더보기
100엔 회전 초밥의 빨간 접시를 조심하라 친구와 함께 유락쵸의 작은 회전 초밥 가게에 초밥을 먹으러 갔습니다. 한접시에 100엔으로 일본의 어디 동네에서나 흔히 볼 수 있는 초밥 체인점 중에 하나입니다.  열심이 초밥을 만들고있는 요리사와 빙글빙글 돌아가고 있는 초밥들 빙글 빙글 돌아가고 있는 초밥아래에는 따뜻한 물이 나오는 꼭지가 있어 차를 넣고 물을 받아먹었습니다. 자리에 앉자마자 바로 보이던 것이 연어 샐러드 초밥, 불로 살짝 익힌 연어위에 양파, 마요네즈등 샐러드가 놓여있습니다. 연어를 많이 좋아하는 친구는 앉자마자 바로 연어 샐러드가 놓여 있는 접시를 들고 옵니다. 초밥을 잘 모르는 저는 평범하게 유부 초밥 부터 시작을 다음으로 친구는 관자가 얹어진 초밥을 가져 옵니다. 제가 맛있겠다고 생각해서 집어 온 계란 초밥입니다. 옆에서 친구.. 더보기