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가이세키 요리

[우레시노 여행] 일본료칸의 가이세키 요리, 우레시노 온천료칸 요시다야 우레시노(嬉野温泉) 온천 료칸 요시다(吉田屋)야 에서 하루 온천과 객실 소개에 이어 이번에는 이곳에서 먹은 요리를 소개하겠습니다. 일본의 피부 미인 온천 우레시노 온천 료칸에서의 하루, 요시다야 료칸 + 반딧불이 축제 전통 료칸과는 조금 다르게 방에서 식사를 하지 않고 1층 식당에서 저녁을 먹게 되었습니다. 요리는 일본 료칸의 코스 요리인 가이세키(懐石) 요리 일본 료칸의 가이세키 요리에 대해 알아보자~~!! (벳푸 간나와 온천 유노카 료칸) 요리 이름이... 먼저 차가운 콘 스프(?)에 녹차를 넣은 두부 같은 요리가 나왔습니다. 그리고 즈쿠리, 회 3종 모음 농어(スズキ)랑, 새우랑 이름모를 물고기 회는 신선하고 쫄깃쫄깃 아유(鮎), 은어 찜 입니다. 머리와 꼬리 부분은 튀겨서 나왔습니다. 그리고 사가.. 더보기
프로가 선정한 료칸, 야마시로 온천 루리코의 요리 일본 프로가 선정한 호텔, 료칸 100 곳 중의 한곳 이시카와현 가가시 야마시로 온천의 루리코(瑠璃光) 료칸의 가이세키 요리 입니다. 루리코료칸의 이름의 유래는 헤이안 후기의 이마요가요집 (今様歌謡集) 「료진히쇼 (梁塵秘抄)」중 유명한 노랫말을 인용한 것입니다. 아이가 열심히 노는 모습을 보고 지어진 이 구절은 궁극적으로 지향하는 인생긍정의 모습이며, 루리코에 찾아오는 분들의 마음 속 깊이 만족을 느끼기를 바라는 브랜드 이미지입니다. 또한 이 노래는 가가유젠(加賀友禪)작가인 초대 유스이 토쿠(由水十久)씨가 즐겨부르던 노래라고 합니다. 일본 료칸의 가이세키 요리에 대해 알아보자~~!! (벳푸 간나와 온천 유노카 료칸) 가가백만석(加賀百万石) 뚜렷한 사계절이 만들어내는 토지에서 재배된 농작물을 옛날부터 전.. 더보기
시라호네 온천 아와유 료칸의 저녁식사 우유빛 남녀혼욕 노천온탕에서 꿈같은(?) 시간을 보내고 저녁을 먹기 위해 료칸의 식당으로 향하였습니다. (온천 포스팅~) 우유빛 남녀혼욕 노천온천 시라호네 온천에서 일행들을 위해 준비된 료칸의 요리가 테이블 위에 가지런히 정렬되어 있습니다.  정해진 자리에 앉아 료칸의 안주인에게 식사에 관련된 간단한 설명을 듣습니다. 이날의 식사는 료칸의 가이세키 료리로 생선을 좋아하지 않는다고 미리 이야기를 해두어 생선이 나오지 않는 코스로 특별히 준비했다고 합니다. 가이세키 요리의 설명은 프랑스풍 가이세키(일본정식) 요리를 먹어보다, 일본 료칸의 가이세키 요리에 대해 알아보자~~!! (벳푸 간나와 온천 유노카 료칸) 생선을 제외한 요리는 비쥬얼 부터가 남달랐습니다. 나가노산 소고기와 각종야채의 구이 주전자가 놓여.. 더보기
일본 료칸의 가이세키 요리에 대해 알아보자~~!! (벳푸 간나와 온천 유노카 료칸)  일본 여행을 하다보면 한 번쯤은 전통 료칸에 숙박하게 되고 저녁에는 맛있는 일본식 정식요리인 가이세키 요리를 먹기 마련입니다. 하지만 언제 뭐가 나올지 짐작하기 힘들고 메뉴를 봐도 어려운 한자로 가득하기 때문에 뭔지도 모르고 처묵처묵 다 나왔거니 싶으면 밥이 나오질 않나 좀 처렴 예측하기 힘든 가이세키 요리, 벳푸의 온천 료칸에 들린 기념으로 겸사겸사 가이세키 요리에 대해 알아보겠습니다. 벳푸온천, 간나와 온천, 온천 추천, 유노카 온천, 가이세키, 가이세키 요리, 일본 정식, 료칸, 료칸식사, 벳푸 료칸, 추천 료칸 오늘 가이세키 요리를 먹은 곳은 규슈 벳푸의 간나와 온천 료칸 유노카 입니다. (유노카 온천 료칸 홈페이지) 식사를 하기전 보통 테이블 위에는 몇가지의 반찬이 놓여 있고 알기 힘든 한자.. 더보기