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우동

한 여름의 일본여행, 오사카, USJ, 히메지, 아와지시마, 도쿠시마 일주일 아니 열흘쯤 일본에 여행 겸 취재를 다녀왔습니다. 오사카大阪에서 시작해 USJ(유니버셜 스튜디오 재팬), 히메지姫路, 고베神戸를 지나 아와지시마淡路島, 도쿠시마徳島, 다카마츠高松, 오기지마男木島, 메기지마女木島, 사나기지마佐柳島 를 둘러본 한 여름의 일본 여행 여행의 시작은 오사카 N0.1 테마파크 유니버셜 스튜디오 재팬 USJ는 생각보다 즐겁습니다. 특히 추억의 영화 속 캐릭터들을 찾아 볼 수 있고 캐릭터들이 다양하여 어느 정도 나이가 있어도 즐거운 (전 이제 디즈니 랜드는 감흥이.... 미키의 마법이 먹히지 않는 나이가 되버려서 ㅠ.ㅠ) 작년에 봤던 해리포터의 멋진 부엉이도 잘 지내고 있었고 버터 맥주는 조금 업그레이드 된 프로즌 버터 비어로 돌아왔습니다. 여전히 인기인 해리포터 그리고 유니버.. 더보기
야마구치 여행, 주문한지 10초만에 나오는 우동, 하기 우동 돈돈 JR 산요 산인 패스로 둘러본 서일본야마구치의 하기 마을에서 우동을 먹어보았습니다. JR 서일본 열차 여행, 산인 산요 패스로 둘러본 야마구치 (나가토 유모토 온천)JR 서일본 열차여행, 야마구치의 도자기 마을 하기 골목 산책JR 서일본 열차 여행, 야마구치의 고양이 마을 하기 하기에서 뭘 먹을까 고민하다 상점가를 들렸습니다.하기는 항구도시여서 해산물 요리가 유명하고 우동, 소바의 맛집이 많았습니다. 요즘 일본에서 맛집을 찾을 때 구글을 종종 이용하게 되었습니다.구글 지도에서 바로 찾을 수 있어 찾기도 쉽고 일본은 구글을 많이 사용하기 때문에 평가도 믿을만 합니다.다베로그 같은 맛집 전문 사이트도 있지만 모바일 대응이 잘 안되어 있고 사용하기 불편해서 어느새인가 구글을 사용하게 되었습니다. 그렇게 찾아간.. 더보기
후쿠오카 여행 화려한 튀김과 쫀득한 면발의 조화 다이치노 우동 후쿠오카 여행, 후쿠오카 우동 다이치노 우동우동의 발상지라고 불리는 후쿠오카, 일본의 다른 우동 명소와는 다르게 다양한 우동을 맛볼 수 있는 곳 입니다.사누키 우동으로 유명한 시코쿠에 가면 대부분 사누키 우동을 맛볼 수 있고 아키타에서는 이나니와 우동등 그 지역 특색에 맞는 우동이 많은데 후쿠오카에서는 이곳을 대표하는 하카타 우동 이외에도 여러 다른 종류의 우동을 맛볼 수 있습니다. 이날 찾은 곳은 하카타 우동에 가깝지만 살짝 변형된 면발과 풍성한 튀김으로 유명한 다이치노 우동大地のうどん입니다. 다이치노 우동은 후쿠오카의 서쪽 시모야마토 마을에 있는 우동 가게로 관광객들에게는 멀고 찾아가기 힘든 곳에 위치해 있습니다. 차가 없으면 가기가 힘들어 아는 사람만 찾는 맛집으로 유명하였습니다. (저희 삼촌이 요.. 더보기
교토 여행, 교토를 대표하는 우동 가게 나다이 오멘 교토 여행, 교토의 벚꽃 길을 걷다. 출출해져서 우동 가게를 찾았습니다. 니넨자카 부근에 있는 교토 우동 전문점 나다이 오멘 고다이지 지점 나다이 오멘名代おめん은 가마아게 우동(釜揚げうどん, 삶은 우동면을 따뜻한 육수에 찍어서 먹는 토쿠시마현을 중심으로 발달한 우동요리) 에 교토의 신선한 야채와 참깨를 넣어 고소한 맛이나는 일본산 밀 100%를 사용한 수타 우동 전문점 입니다. 긴가쿠지가 본점이며 고다이지, 시조 부근에 지점이 있습니다. 고다이지 지점의 오멘은 실내가 제법 넓은 편이며 주변 분위기와 어울립니다. 11시 오픈이라 오픈 10분 전 주변을 둘러보다 가게로 들어옵니다.벚꽃, 단풍 시즌의 교토는 언제나 사람이 붐비기 때문에 피크시간을 피해서 찾는 것이 좋습니다. 창가 자리에 앉아 우동을 주문하고 .. 더보기
[후쿠오카 여행] 주전자에 담겨 나오는 우동, 후쿠오카 하카타 주전자 우동 아카쵸코베  오랫만의 후쿠오카 점심을 먹기 위해 한 우동 가게를 찾았습니다. 후쿠오카는 일본 우동의 발상지로 수 많은 우동 가게들이 있으며, 다양한 종류의 우동이 있습니다. 이날 찾아간 곳은 하카타 아카쵸코베(博多あかちょこべ) 고시키 하이카(古式胚芽) 우동, 옛 방식의 배아 면을 이용한 우동으로 면에 밀가루 배아 분말이 들어가 있어 면의 색이 짙으며 식감이 부드러운 것이 특징입니다. 또한 교토에서 만든 다시(だし) 육수를 사용하며 다시에는 홋카이도 리시리(利尻)의 다시마, 세토나이(瀬戸内)의 멸치, 고등어, 눈퉁멸이 사용되에 깊은 맛을 냅니다. 이 곳의 또한 가지의 특징으로 가게 앞에 걸려있는 주전자에 우동 면이 담겨 나옵니다. 주전자 우동은 가마아게 즈보라 우동(釜あげずぼらうどん)으로 재미를 위해 개발한 우동이.. 더보기
[도쿄여행] 도쿄 가와고에의 명물 고구마 우동을 맛보다. 계속해서 이어지는 가와고에의 먹거리 이야기 입니다. 가와고에는 군것질 거리도, 맛있는 식당도 가득하여 하루 종일 배가 빵빵하여 돌아다니곤 하였습니다. 이날 점심으로 먹은 요리는 다양한 요리 중 고민고민 끝에 찾아간 우동가게의 우동이였습니다.  가네츠키우동 킨쵸(鐘つきうどん きんちょう)라는 우동 전문점으로 가와고에의 명물인 사츠마 우동, 고구마 우동을 판매하는 가게 입니다. 인기의 가게여서 그런지 대기 시간이 조금 있었습니다. 명단에 이름을 적고 가게 앞에서 사진을 찍으며 기다렸습니다. 실내는 대부분이 앉아서 먹는 다다미석 이였으며 테이블 2개와 카운터에 자리가 있었습니다. 전 혼자 갔더니 카운터 석으로 안내를 받았습니다. 손님을 부르는 마네키 네코가 제 앞에서 손을 흔들고 있었습니다. 사진을 찍으려고 .. 더보기
[후쿠오카 여행] 현지인들이 즐겨찾는 우동가게 후쿠오카의 숨은 맛집 타이라 우동, 캐논 EOS 6D와 함께 맛있고 다양한 요리가 많은 후쿠오카 일본 규슈 지역의 중심 도시로 우리나라로 따지만 경상북도, 전라남도 정도의 규모인 7개의 현(후쿠오카, 사가, 오이타, 나가사키, 구마모토, 가고시마, 미야자키)이 모여있어 넓은 지역 풍부한 자역에서 생산되는 식재료들이 모이기 때문에 맛있는 요리가 많이 있습니다. 하나의 섬이지만 현 마다 특색이나 기후가 천차 만별이라 요리의 종류도 많고 재료도 풍부하며 우리나라와도 가까워 영향을 많이 받아 우리 입맛에도 맛는 요리들이 많이 있습니다. 그리고 최근 일본의 방사능 문제로 식재료에 안전성에 관해 이야기들이 많은데 규슈는 원전인 후쿠시마의 거리가 우리나라의 부산보다 비슷하거나 멀고 섬이 다르기 때문에 안심하고 요리를 즐길 수 있습니다. ※ 원전 사고 이후 일본에서도 규슈의 .. 더보기
[도쿄여행] 얼굴보다 큰 그릇, 일본의 세숫대아 우동, 다양한 종류의 우동 전문점 츠루동탄  간사이(교토, 오사카, 고베 지역)에서 시작 도쿄 롯폰기에 지점을 낸 후 큰 인기를 모으고 있는 우동 전문점 츠루동탄(つるとんたん)에 우동을 먹으러 가보았습니다. 츠루동탄은 세숫대아 처럼 넓은 그릇에 우동이 담겨 나오는 것으로 유명하며 각 지점을 그 지역의 분위기에 맞는 인테리어로 꾸며 둔 우동전문점으로 인기를 모으며 지점을 넓혀가고 있습니다. 제가 가본 츠루동탄은 롯폰기, 신주쿠, 하네다 공항 지점이며 같은 우동집인 것을 의심할 정도로 각각 분위기가 다릅니다. 사진의 신주쿠 점도 처음에 들어갔을때 여기가 우동집인가 술집인가하고 나갈뻔 했습니다. 일본 최대 유흥가인 가부키쵸가 있는 신주쿠점, 동네 분위기에 맞게 고급 이자카야 같은 느낌으로 꾸며 두었습니다. 바 같은 느낌도 들고 가게 한편에는 공연나 .. 더보기