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일본붕어빵

[도쿄여행] 장인이 만든 붕어빵 가와고에 과자거리(가시야 요코초)의 붕어빵 가와고에의 과자거리 가시야요코초의 붕어빵 전문점 가와시마야(かわしま屋) 이곳에도 긴 행렬이 늘어서 있어 들려보았습니다.  적어도 30년 이상은 붕어빵을 만드셨을 것이라 추정되는 할아버지께서 조리복을 입고 조리모를 쓰고 열심히 붕어빵을 담고 계십니다. 붕어빵은 츠부앙(つぶあん), 크림(クリーム), 초코(チョコ), 이모앙(芋あん), 고마앙(胡麻あん), 치즈(チーズ) 맛이 있었고 츠부앙은 팥, 이모앙은 고구마, 고마앙은 참깨 맛 이며 나머지는 이름 그대로 입니다. 노릇노릇 맛있게 익어가고 있는 붕어빵 두툼하게 잘 익어가고 있습니다. 할머니는 열심히 붕어빵의 반죽을 짜고 속을 체우고 있었고 할아버지는 뒤집기와 붕어빵을 종이에 담아 나눠주고 있었습니다. 오랫동안 호흡을 맞쳐온 듯한 부부의 공동작업, 정적속에 붕.. 더보기
완전자동 기계가 알아서 굽는 붕어빵 사람이 옆에서 지켜 보며 직접 굽지 않고 기계가 처음부터 끝까지 만들어 주는 붕어빵이 나와서 인기를 끌고 있습니다. 일본 도쿄역의 다이마루 백화점의 지하 1층에 있는 테츠지라는 이름의 완전자동 붕어빵가게에는 재미있는 붕어빵 만드는 장면을 보기 위해 사람들이 몰려들고 있습니다. 반죽을 넣고 앙꼬를 넣고 다시 반죽을 씌어 굽기 까지 전부 기계에 의해 자동으로 이루어 집니다. 먹기 좋게 노릇노릇 구워져 나오는 붕어빵 붕어빵 모양이 동그란 원형인 것도 이 가게 만의 특징입니다. 직원은 그저 포장과 판매만 할 뿐 모든 것을 기계가 만들어 줍니다. (크리스피 도너츠 만드는 느낌과 비슷) 1개 160엔으로 빵이 앏아 바삭바삭하고 앙꼬가 많지만 그렇게 달지는 않았습니다. 붕어빵이라고 하기엔 포장이 너무 정성스러워 버리.. 더보기
붕어빵의 특별한 변신 얼마전 조금 작은 붕어빵을 소개하고 얼마 지나 오사카에 들려 또 다른 특이한 붕어빵을 발견했습니다. 조금은 작은 일본의 붕어빵 얼마전에 소개 했던 일본의 붕어빵입니다~ 일본 오사카 난바, 난바워크에 있는 자그마한 붕어빵 전문 가게로 다양한 붕어빵들을 만날 수 있습니다. 전에 소개했더 작은 붕어빵인 쁘치 붕어빵 데리타마 붕어빵 (계란 붕어빵) 베이컨 마요 붕어빵 (베이컨 마요네즈 붕어빵) 멘타이 마요 붕어빵 (명태알 마요네즈 붕어빵) 등등 특이한 붕어빵들이 한가득이 였습니다. 위에는 일반 붕어빵과 다를바 없는데 밑의 붕어빵은 양배추와 명태알이 ^-^0 하나를 사서 배를 갈라 보았습니다 붕어빵의 기본인 단팥은 보이지 않고 양배추, 계란, 마요네즈, 명태알이 ^-^0 마치 오코노미 야키를 먹는 듯한 착각이 들.. 더보기
조금은 작은 일본의 붕어빵 일본 도쿄 다카다노바바의 어느 작은 가게에 들렸습니다. 붕어들이 이쁘게 줄을 서서 누워 있습니다~ 야키소바와 여러가지 테이크 아웃음식을 파는 다카다노 바바의 작은 가게 입니다. 일본도 붕어빵이 있어서 타이야키라고 부르고 있습니다. 모양이나 맛도 거의 우리나라의 붕어빵과 비슷하다고 생각하시면 됩니다. 치즈, 카스타드, 크림, 캬라멜, 초코, 팥등 6가지 종류를 팔고 있었습니다. 봉투안에 옹기종기 모여있는 여러가지 맛의 붕어들~ 귀엽고 앙증 맞은 것이 한입에 쏙들어갈 크기 입니다 ^-^0 작지만 속은 알차답니다~ 이번 겨울 우리나라에서 팔아 보아도 좋을것 같습니다~~ 제가 기계 보내드릴테니 장사하실분 있으시나요 ^-^ 더보기