반응형
라면 격전지 다카다노바바(高田馬場)의 돈코츠소유라멘(豚骨醤油)인 오래노소라(俺の空)에 이어 최신 오픈하여 인기를 모으고 있는 도쿄 돈코츠라멘 반카라(ばんから)에 가보았습니다. 반카라 라멘은 이케부쿠로(池袋)가 본점으로 큰 인기를 모아 라면의 격전지인 다카다노바바에 진출 다른 라멘가게들에 도전장을 낸 가게입니다.
반카라 라멘의 자랑인 가쿠니(角煮), 돼지고기에 양념을 하여 푹고아 입에서 살살녹게 만든 토핑중 하나입니다.
전체적으로 붉은 느낌의 가게로 카운터석과 안쪽의 테이블 석으로 나누어져 있습니다.
주문을 하자 열심히 라멘을 만들기 시작하는 종업원들
펄펄끊는 돈코츠의 열기에 주방에는 뿌연김이 서려 있습니다.
주문한 라멘은 기본멘인 반카라 라멘 입니다.
라멘과 함께 깨, 마늘등을 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다.
걸쭉한 돈코츠 미소(된장)국물에 멘마, 김, 챠슈, 파가 놓여있습니다.
조금은 느끼할것 같아 식초 조금과 마늘을 으깨어 넣었습니다.
깨도 듬뿍 뿌려줍니다.
면발은 쫄깃쫄깃 부드럽고 탄력이 있습니다. (계란이 좀 들어간 것 같은) 국물은 고소하고 챠슈는 부들부들 특히 멘마의 식감이 너무나 좋았습니다. 조금 아쉬운건 돈코츠 미소(된장) 국물이 식어감에 따라 느끼함이 조금 늘어나는 것이었지만 전체적으로 맛있습니다.
라멘의 격전지인 다카다노바바에 도전장을 내민 반가라 라멘 과연 이곳의 학생들의 선택은 어떨지 궁금해 집니다.
ばんから (반카라)
주소 : 新宿区高田馬場3丁目12-1
전화 : 03-6279-3100
시간 : 11：00～0：00
휴일 : 무휴
좌석 : 25석
가는방법 : JR 야마노테선 다카다노바바역(高田馬場駅)에서 내려 와세다출구(早稲田口)로 나와 왼쪽으로 횡단보도를 건더 큰길을 따라 도보 5분
메뉴 :
ばんかららーめん…640円 (반카라라멘)
角煮ばんから…980円 (가쿠니반카라)
辛ねぎばんから…800円 (카라네기반카라)
전화 : 03-6279-3100
시간 : 11：00～0：00
휴일 : 무휴
좌석 : 25석
가는방법 : JR 야마노테선 다카다노바바역(高田馬場駅)에서 내려 와세다출구(早稲田口)로 나와 왼쪽으로 횡단보도를 건더 큰길을 따라 도보 5분
메뉴 :
ばんかららーめん…640円 (반카라라멘)
角煮ばんから…980円 (가쿠니반카라)
辛ねぎばんから…800円 (카라네기반카라)
반응형
